Dominique GUILLAUD – Conférence du 11 mars 2016:Aromates, épices, fines herbes, goûts et vertus dans notre assiette.

 

 

 Dominique GUILLAUD 

 

 

 

 

 

Mon « chemin de plantes » a débuté avec une prise de conscience : moi qui aime marcher dans la campagne, j’ai envie de reconnaitre et nommer ces fleurs sauvages que je rencontre. Je suis émerveillée par leur force de vie : elles peuvent pousser dans des interstices presque sans terre, s’accrocher dans des murs, faire éclater le goudron des routes… Je commence à marcher un livre à la main !

Je découvre ensuite que les mauvaises herbes des jardiniers sont bonnes : dans l’assiette, pour la santé.

J’ai eu le souhait de faire entrer ces pratiques dans ma vie quotidienne : prévention, soin alimentation, cosmétique.

Je me suis formée à la phytothérapie familiale à l’Ecole lyonnaise de plantes médicinales et des savoirs naturels, à la reconnaissance et à la cueillette avec divers botanistes.

Je ne suis pas professionnelle, je transmets de façon modeste mon savoir, en souhaitant d’abord faire changer le regard sur les plantes sauvages, vers la conscience de leur richesse. 

L’association Cardamine, que j’ai créée, est faite pour organiser la rencontre avec les plantes sauvages et partager ces cadeaux de la nature.

 

Plus de détail sur la conférence

 

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