CONFERENCE – Vendredi 11.03.2016 : Aromates, épices, fines herbes, goûts et vertus dans notre assiette.

 Lieu : Maison des Associations, Salle OCTAVUM – 69360 – ST SYMPHORIEN D’OZON

Horaire : 20 h 15

La présence des épices est attestée dans toutes les civilisations anciennes: égyptienne, grecque, indienne, chinoise…

 Leur quête a mené les hommes au-delà des mers et produit de florissants commerces.

Après les monastères, ce sont les facultés de médecine qui ont développé les jardins de simples, où les plantes étaient officinales avant d’être condimentaires.

Aujourd’hui, les connaissances scientifiques sont venues confirmer ce savoir : les rayons des épiceries dévalisées de leur curcuma, ça vous rappelle quelque chose ? La sortie d’un livre, décrivant les vertus anti-oxydantes de cette épice, a attiré notre attention sur ses vertus.

Ainsi, ajouter du persil ou de la cannelle à nos plats procure un plaisir gustatif, mais aussi participe à la qualité nutritionnelle de nos repas et à notre santé.

L’approche de cette conférence se veut pratique et concrète.

 Après une présentation des propriétés des condiments culinaires, nous donnerons des recettes simples à réaliser pour réveiller goût et odorat.

Nous illustrerons concrètement avec des dégustations et explorations olfactives,

 

Animée par : Dominique GUILLAUD

                         Conseillère en Phitothérapie  

Entrée : non adhérents : 10 € ; adhérents : 5 €

Renseignements : Téléphone 04.78.02.94.00 ou info@sante-gedas.fr

Site Internet conférencier : 

 

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